Pour préparer le potimarron, on l'ouvre en deux, on retire les pépins. Contrairement au potiron, il est inutile de l'éplucher. Une idée pour un accompagnement : un peu d'huile d'olive, un fond d'eau dans une sauteuse, on y cuit des dés de potimarron une dizaine de minutes. Goûtez, le potimarron doit être tendre.
Le potimarron fait partie de la famille des courges. C'est un légume qui peut se préparer de plusieurs façons. Dans cette recette de potimarron nous avons choisi une cuisson au four qui permet d'obtenir des morceaux de courge rôti. Ainsi dans cette recette de potimarron au four maison vous retrouverez de l'origan et de l'ail pour aromatiser ce plat. Vous pourrez donc facilement réaliser cette recette chez vous!
INGRÉDIENTS :
6 PERS.
- 1 potimarron moyen
- 1 tête d'ail
- 6 brins d'origan effeuillé
- 4 c. à soupe d'huile d'olive fruitée
- sel, poivre
PRÉPARATION :
- Préparation 20 min
- Cuisson 1 h
- 1
Préchauffez le four à th.6 (180 °C).
- 2
Coupez le potimarron, retirez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe et épluchez-le. Enfin coupez la chair en dés. Plus vos dés seront gros, plus la cuisson sera lente. Pour obtenir des dés de potimarron rôti au four, dorés de façon homogène. Faites en sorte que tous aient une taille équivalente.
3
Disposez-les sur une plaque allant au four chemisé avec du papier de cuisson. Disposez la tête d'ail non épluchée et les brins d'origan effeuillés. Salez et poivrez. La chaleur diffusée fera ainsi ressortir la saveur et l'odeur de l'ail et de l'origan.
- 4
Arrosez avec l'huile d'olive votre recette de courge et enfournez durant 1h. Retournez une fois à mi-cuisson, voir plus. Car tous vos dés de potimarron doivent être dorés de façon uniforme. Une fois la cuisson terminée, disposez votre recette au four dans un plat de service. Et dégustez aussitôt.
