Commande d'un panier Cotcot

INFO: CHEMIN DESSUS/MARTIGNY

La route pour accéder à chemin dessus est fermée du 28 sept à début octobre. Le point de dépôt est donc suspendu pour le moment ( la livraison à la fromagerie du bourg est toujours d'actualité)



Voici notre offre pour le panier du jeudi 1er octobre


Cette semaine, c'est l'automne dans nos paniers.
Nous proposons, des châtaignes, de délicieuses pommes canada (idéales pour les tartes, compotes), du chou frisé de notre ferme (avec une recette trop top), et d'autres douceurs!!!


A découvrir......


L'équipe cotcot 


RECETTE : CHOU FRISÉ FARCI


Chou frisé


1chou frisé (env. 800 g)
eau salée frémissante

Masse de viande hachée

80 gde lardons
1oignon haché menu
250 gde champignons de Paris hachés menu
300 gde viande hachée (bœuf)
1pomme râpée grossièrement
2 csde mélange de graines (Campiuns p. ex.)
1 ccde sel
un peude poivre
2 dlde crème
2 pincéesde sel
un peude poivre



Comment procéder: 

Le chou frisé

Faire cuire le chou frisé dans l'eau bouillante salée pendant env. 20 min. Le sortir et le laisser tiédir. Retirer le trognon à l'aide d'un couteau à éplucher.

Masse de viande hachée

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lardons avec l'oignon pendant env. 3 min. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Mettre dans un saladier et laisser refroidir. Ajouter la viande hachée, la pomme, le thym et le mélange de graines, assaisonner et pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte. Farcir le chou frisé avec la masse de viande hachée. Verser la crème dans la cocotte, assaisonner. Y mettre le chou frisé, côté farci vers le bas.

Cuisson

Faire cuire à couvert env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant env. 15 min. Faire cuire à couvert env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 min.

TROP BON!!!!



Contenu du panier

POUSSIN

-1 pièce de chou frisé bio bourgeon de la ferme (voir recette)

-1 salade de saison bio bourgeon 

-1 kilo de pommes canada bio bourgeon (idéales pour tartes et compotes)

-1 kilo de pdt agria bio bourgeon de la ferme

- 600 gr de châtaignes d'italie (pi)


POUPOULE

- inclus un panier POUSSIN ci-dessus
+ 6 OEUFS DE NOTRE FERME


DODU

-1 kg de courges musquée de provence de notre ferme

-1 litre de nectar de poires bio bourgeon de la ferme 

Formulaire de commande

Cliquer sur ce signe permet d'obtenir plus d'informations sur les produits

3. On donne quelques informations

4. Et on passe commande

Le champ Remarque ne doit pas être utilisé pour demander des modifications de sa commande. Il est impossible de la modifier une fois celle-ci passée. Merci de contrôler son contenu et de le modifier si nécessaire par vous-même au préalable!