L’écorce est fine, lisse et résistante, et sa couleur rouge provient de sa maturation tardive. La tarocco pousse dans un arbre de taille moyenne, plutôt irrégulier, généralement modérément productif. Chaque orange peut peser jusqu’à environ 250 grammes. L’orange tarocco, en fonction de ses mutations naturelles et de ses caractéristiques, peut être classée en tarocco commune (juteuse et pigmentée), tarocco « nucellare » (légèrement pigmentée) et tarocco « gallo » (douce et légèrement pigmentée). Le fruit a une taille plutôt grande, un arôme de fraise et ne contient pas de pépins.
Période de maturation de décembre à février. La tarocco est souvent meilleure vers la fin janvier, son goût est exceptionnel à sa pleine maturité.
