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Voilà les fameuses recettes du panier CotCot!

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Panna cotta aux fruits de la passion

Panna cotta aux fruits de la passion
Ingrédients pour 6 pers.
Pour la crème
Crème liquide entière
25 cl
Sucre en poudre
25 g
Feuille(s) de gélatine de 2 g. 1 pièce(s) ou de l'agar agar
Pour la sauce
Fruit(s) de la passion 3 pièce(s)
Jus d'orange 10 cl
Fécule de maïs 5 g
Eau 5 cl

Descriptif de la recette
Mettre dans de l'eau froide la gélatine pour la faire ramollir. Porter à ébullition la crème avec le sucre et stopper le feu. Attendre 2 min que la crème refroidisse et mettre la gélatine. Mélanger et répartir la crème dans 6 petites verrines. Laisser reposer au réfrigérateur minimum 45 min.

Couper en 2 les fruits de la passion et récupérer les graines. Mélanger ces dernières avec le jus d'orange dans une casserole. Porter à ébullition le jus, mélanger la maïzena avec l'eau froide. Verser le tout sur le jus de fruits chaud en mélangeant constamment. Porter de nouveau à ébullition puis passer le tout au chinois. Réserver au réfrigérateur.