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Voilà les fameuses recettes du panier CotCot!

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SALADE DE COLRAVE ET DE CAROTTES VAPEUR

Des plats délicieux à base de colrave

Sain et délicieux, le colrave est à nouveau de saison. Testez nos recettes et découvrez toute sa diversité.

Le colrave (chou-pomme) est de saison d’avril à octobre. Il est peu calorique et contient notamment de l’acide folique, de la vitamine C, du magnésium et du calcium. Utilisez aussi les feuilles, car elles renferment aussi des vitamines et des sels minéraux précieux. Que l’on opte pour sa version verte ou violette, le goût et la valeur nutritionnelle du colrave ne changent pas. C’est un régal cuit ou cru, coupé en bâtonnets et trempé dans du séré aux fines herbes. Il ne vous reste plus qu’à le déguster!

Salade de colrave et de carottes à la vapeur
40 min

Plus digeste que les crudités, la salade de colrave et de carottes à la vapeur n'en est pas moins saine et rafraîchissante. Idéale en entrée ou en en-cas.

  • sans lactose
  • végétarien

Ingrédients:

  • 450 gde colrave
  • 450 gde carottes
  • 1 cs de moutarde
  • 2 cs de vinaigre de pomme
  • 4 cs d’huile de colza
  • 0,5 dl de jus de pomme
  • sel
  • poivre
  • ½ bouquet de basilic
À vos tabliers!
Préparation: env. 25 minutes
Cuisson à la vapeur:env. 15 minutes

  1. Couper le colrave en deux. Le mettre dans un panier vapeur avec les carottes et faire cuire à la vapeur env. 30 min. Laisser tiédir les légumes. Pendant ce temps, mélanger la moutarde, le vinaigre, l’huile et le jus de pomme en une vinaigrette. Saler et poivrer.

  2. Râper les légumes avec une râpe à rösti. Les mélanger avec la vinaigrette.

    Hâcher le basilic et en parsemer la salade.