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Voilà les fameuses recettes du panier CotCot!

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Gratin de côtes de bettes au jambon

Gratin de côtes de bettes au jambon

Le gratin de côtes de bette est un classique. Pour varier les plaisirs, nous l'agrémentons de tranches de jambon, de Gruyère et d'oignon.

Une recette parfaite, pouir faire aimer les côtes de bettes à toute la famille...

Ingrédients

Pour 4 personnes
Quantité Ingrédients
plat à gratin de 26×18 cm
beurre pour le plat
6 - 8 côtes de bette
1 oignon coupé en fines lamelles
1 gousse d'ail pressée
8 tranches de jambon
Liaison:
2 dl de bouillon de boeuf concentré
1,8 dl de demi-crème pour sauces
poivre du moulin
noix de muscade
100 g de Gruyère AOP râpé

  • préparation:
  1. Séparer les feuilles des cardes. Couper les feuilles en lanières d'env. 1,5 cm de large, couper les cardes en fuseaux d'env. 13 cm de long. Blanchir à l'eau salée, d'abord les feuilles
  2. (2 min), ensuite les cardes (5 min). Passer sous l'eau froide, égoutter.
  3. Mélanger les feuilles avec l'oignon et l'ail, répartir dans le plat beurré.
  4. Rouler 1-2 cardes dans 1 tranche de jambon, coucher sur les feuilles.
  5. Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser dans le plat.
  6. Parsemer de fromage.
  8. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220°C.