Recettes

Vous cherchez un petit déjeuner pour attaquer la journée sur les chapeaux de roue ? Cap sur le banana bread ! Composé de farine, de beurre et de fruits secs ou oléagineux, ce cake à la banane très populaire outre-Atlantique constitue un en-cas prisé des sportifs avant et après l’effort. Puisqu’il nécessite des fruits bien mûrs, il est de plus parfait pour recycler les bananes fatiguées du saladier de fruits. Sain, rassasiant… et antigaspi !

• Banane(s)2
• Farine 250 g
• Beurre fondu 150 g
• Noix 150 g
• Sucre 120 g
• Œuf(s) 3
• Sucre vanillé 1 sachet(s)
• Levure chimique 1 c. à café

PRÉPARATION:

• 1.

  Préchauffez le four th.6 (180°C).

• 2.

  Épluchez les deux bananes puis réduisez-les en purée (en les écrasant par exemple à la fourchette). Battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre préalablement fondu dans un récipient. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Incorporez ensuite les noix concassées et les bananes écrasées.

• 3.

  Beurrez un moule à cake et versez un peu de farine à l'intérieur pour le chemiser. Enlevez l'excédent puis versez-y la préparation. Enfournez le cake pendant 45 min.