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Voilà les fameuses recettes du panier CotCot!

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SALADE DE CÉLERI, CAROTTE 🥕 ET BETTERAVE

SALADE DE CÉLERI, CAROTTE 🥕 ET BETTERAVE
À vos râpes et mandolines! Tout est taillé en lanières dans cette salade, pommes de terre, betteraves, carottes, céleri, pomme, et c’est délicieux ainsi.

Ingrédients
  • 600 gr de pomme de terre 
  • 1 betterave rouge  crue
  • 3 carottes 
  • 500gr de céleri 
  • 1 pomme 
  • 2 csde jus de citron
  • 2 csde moutarde à gros grains
  • 3 csd'huile de colza
  • 0,5 dlde jus de poires
  • sel
  • poivre

Préparation: env. 40 minutes

  1. Cuire les pommes de terre en robe des champs env. 30 min, en les gardant bien fermes.

  2. Entre-temps, râper les betteraves rouges, les carottes, le céleri et la pomme.

    Arroser la pomme de jus de citron. Mélanger la moutarde et l’huile puis incorporer le jus de poires pour obtenir une sauce. L'assaisonner de sel et de poivre.

  3. Peler les pommes de terre et les râper.
    Les dresser sur un plat avec la julienne de légumes et arroser le tout de sauce. Ciseler grossièrement la ciboulette et hacher les amandes, en parsemer la salade.

    voilà 

    bon appétit 😋