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Gâteau léger aux pommes et aux flocons d'avoine

Gâteau léger aux pommes et aux flocons d'avoine

Excellent au petit déjeuner. L'avoine est riche en fibres et en magnésium. C'est un source de protéines, glucides, vitamines B& et minéraux. Rien de tel pour commencer la journée.

Ce gâteau est super léger et fondant, c'est très agréable et comme il est très peu sucré, on peut se faire plaisir sans culpabiliser! Je n'avais jamais mis de flocons d'avoine dans mes gâteaux et je ne suis pas déçue du résultat, c'est une belle découverte pour moi! 

Privilégiez un petit moule pour qu'il y ai suffisamment d'épaisseur!

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 40g de cassonade
  • 3 ou 4 pommes ( en fonction de la taille)
  • 1 grosse banane
  • 30g de flocons d'avoine
  • 30g de maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Déroulé de la recette:

1/ Préchauffez votre four à 165°C.

2/ Dans un récipient, battez vos œufs avec le sucre.

3/ Ajoutez la maïzena, la levure et les flocons d'avoine puis mélangez de nouveau.

4/ Versez le lait en continuant de mélanger.

5/ Épluchez la banane et écrasez la. Incorporez la dans la pâte et mélangez.

6/ Pelez vos pommes et coupez les en fines lamelles puis incorporez les délicatement à la pâte. Il y a plus de fruits que de pâte c'est normal!

7/ Versez la pâte dans votre moule et enfournez pour 50 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.