Recettes

Crumble de courge musquée et patate douce

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

• 700 g de courge muscade épluchée
• 200 g de patate douce
• 2 oignons rouges
• 150 g de farine
• 100 g de beurre demi-sel ramolli
• 80 g de parmesan râpé
• 15 noisettes
• huile d'olive

PRÉPARATION:

• 1.

  Préchauffer votre four à th.6 (180°).

• 2.

  Pelez et rincez la courge muscade et la patate douce.

  3.

  Epluchez les oignons.

  4.

  Découpez la courge muscade, la patate douce et les oignons en cube de taille moyenne. Puis, faites-les cuire à la vapeur durant 8 minutes.

  • 5.

    Réalisation de la pâte du crumble :

    Farinez votre plan de travail. Déposez la farine et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Travaillez le tout avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance grumeleuse.

    7.

    Concassez les noisettes et ajoutez-le à la préparation.

    8.

    Ajoutez le parmesan râpé.

    • 9.

      Réservez.

    • 10.

      Une fois les légumes cuits, déposez-les, encore chauds, dans un plat allant au four.

    • 11.

      Écrasez grossièrement les légumes à l’aide d’une fourchette afin de les mélanger.

    • 12.

      Ajoutez un filet d'huile d'olive.

    • 13.

      Parsemez le dessus de la purée de l'appareil à crumble.

      • Pate à crumble

      14.

      • Enfournez votre plat durant 20 min.

      • 15.

        Astuce : la crumble est prêt à service lorsque la pâte est dorée.

      RECETTE ORIGINALE ET SAVOUREUSE....UNE AUTRE MANIÈRE DE CONSOMMER LA COURGE.

      BON APPÉTIT