Recettes

Une bonne purée de pommes de terre maison, c'est un aller simple vers l'enfance, une promesse de réconfort, et une bonne plâtrée de douceur et de générosité à partager. Si chaque famille a sa recette, voici la nôtre, basique et savoureuse ! Quelques ingrédients tout simples suffisent à la réaliser, à vous de jouer !

INGRÉDIENTS :2 PERS.

• Pommes de terre 500 kg
• Ail 1 gousse(s)
• Lait 10 cl
• Crème fraîche 1 c. à soupe
• Beurre 10 g
• Sel poivre

• 1.

  Pelez vos pommes de terre, rincez-les bien et déposez-les dans une marmite avec les gousses d'ail pelées. Couvrez d'eau froide légèrement salée.

• 2.

  Portez à ébullition, puis faites cuire environ 25 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient suffisamment molles pour pouvoir s'écraser. En fin de cuisson, faites tiédir le lait.

• 3.

  Dès qu'elles sont cuites, égouttez vos pommes de terre et vos gousses d'ail dans une passoire, puis écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée dans un saladier, en ajoutant progressivement le lait tiède, la crème fraiche et le beurre.

• 4.

  Quand la purée a bien tout absorbé, il ne vous reste plus qu'à l'assaisonner avec la muscade, du sel et du poivre.