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Voilà les fameuses recettes du panier CotCot!

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Tortillas maison à la farine de maïs

Tortillas maison à la farine de maïs

Tortillas maison à la farine de maïs

Un peu comme les pains à bagel ou à burger, je m’imaginais que faire ses propres tortillas était trop compliqué. Il n’en est rien ! Du coup, pour cette première version, j’ai testé les tortillas maison à la farine de maïs. Alors, bien sûr, comme il n’y a pas de gluten dans la farine de maïs, il y a également de la farine de blé pour que le tout se lie bien.

Vous pouvez ensuite les garnir avec de la salade verte, des tomates coupées en petits morceaux, de l’avocat, du poulet mariné, ou encore du bœuf haché ou du chili con corne, etc.

Je suis curieuse de savoir ce que vous aimeriez mettre dans vos fajitas maison ?

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE TORTILLAS MAISON ?

  • de la farine de maïs
  • de la farine fluide
  • du beurre
  • de l’eau
  • du sel
  • du sucre

Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:10 min
Temps total:30 min
Portions: 4 personnes
INGRÉDIENTS
  • -100 g de farine de maïs
  • -100 g de farine fluide
  • -50 g de beurre
  • -8 cl d’eau
  • -1 pincée de sel
  • -1 pincée de sucre
INSTRUCTIONS:
  • Mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés. Incorporez-le en sablant entre vos doigts.
  • Ajoutez alors peu à peu de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.
  • Formez un boudin de pâte et divisez la pâte en 6 boules.
  • Aplatissez chaque boule avec la main et étalez la pâte finement.
  • Faites chauffer une poêle à sec sur feu moyen. Quand elle est bien chaude, déposez une tortilla, elle va former de grosses bulles, à ce moment-là, comptez quelques secondes, le temps qu’elle dore.
  • Retournez la tortilla et laissez cuire de nouveau quelques secondes pour faire dorer de la même façon. Faites attention, ça brûle vite.
  • Recommencez avec le reste de pâte.
NOTES
Faites attention à ne pas laisser trop longtemps les tortillas dans la poêle car sinon elles seront super dures.