Recettes

Ingrédients:

• 1 kg de carottes
• 1 Oignon 
• 1 Gousse d'ail
• gingembre frais (j' ai mis 1 c-a-c de gingembre frais rape)
• 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre (noir du moulin)
• bouillon de légumes 

Préparation:

Émincer l’oignon et écraser la gousse d’ail. Éplucher les carotte et les couper en fines rondelles cela accélérera la cuisson.

Dans une casserole profonde chauffer 1 c-a-soupe d’huile d’olive, ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir 2-3 minutes.

Ajouter les carottes et le gingembre, laisser revenir 3 minutes.

Couvrir d’1,5 L d’eau (ou de bouillon de legumes). Saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que une lame de couteau transperce facilement une rondelle de carotte.

En fin de cuisson retirer une quantité de bouillon et mixer au mixeur plongeant.

Selon la consistance désirée ajouter du bouillon réservé. Rectifier l’assaisonnement.

 Servir avec un filet de crème fraîche.

Enjoy !