Recettes

Asperges vertes grillées, huile d'olive au citron et parmesan

Ingrédients:

• -Quelques asperges vertes
• -Huile d'olive au citron
• -Parmesan frais râpé
• -Huile d'olive ou beurre
• -Sel et poivre

  PRÉPARATION

  1. Rincez les asperges et coupez le bout dur. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 3 ou 4 minutes selon leur épaisseur. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour garder leur belle couleur verte.
  2. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre ou chauffez un peu d'huile d'olive, ajoutez les asperges et grillez-les 1 ou 2 minutes. Ce n'est pas obligatoire de les griller. Poivrez et salez.

  Pour finir

  Enfilez les asperges sur une pique en bois (pas indispensable). Disposez-les sur une assiette, arrosez de quelques gouttes d'huile au citron et parsemez de parmesan râpé juste avant de servir.

  BON APP' LES LOULOUS.....