Recettes

Pommes de terre au four ail et romarin

Ma recette préfèrée pour des pommes de terre au four croustillantes qui se marient parfaitement avec une viande grillée et une bonne salade!

NGRÉDIENTS : 2 PERS.

• 400 grammes de pommes de terre
• huile d'olive
• sel
• poivre
• 2 gousses d'ail
• romarin frais
• 2 c. à soupe de vinaigre

PRÉPARATION :

• Préparation15 min
• Cuisson30 min

• 1.

  Préchauffez le four à 250°C.

• 2.

  Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers.

  • 3.

    Plongee les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau salée et ajoutez les 2 càs de vinaigre, porter à ébullition pendant 6 à 7 minutes.

  • 4.

    Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez l'ail et le romarin.

  • 5.

    Mélangez avec l'huile d'olive, le sel et poivre.

  • 6.

    Une fois les pommes de terre tendres à l'extérieur (la pointe d'un couteau pointu doit s'enfoncer de 2-3 mm), égouttez-les et mélangez-les dans un saladier avec l'huile.

  • 7.

    Lorsque les pommes de terre sont toutes recouvertes d'huile, transférez-les dans un plat allant au four pour plus ou moins 12 minutes.

  • 8.

    Mélangez les lorsqu'elles sont bien dorées et légèrement brunies et refaites-les cuire pour une douzaine de minutes.

  • ASTUCES

    Bon à savoir, le vinaigre permet aux pommes de terre de ne pas se désintégrer lors de la cuisson, même si elles restent trop longtemps dans l'eau.