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Voilà les fameuses recettes du panier CotCot!

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Que faire avec un potimaron ?

Que faire avec un potimaron ?
Avec son cousin le potiron, le potimarron est une courge incontournable de l’automne pour le plus grand bonheur de nos papilles. Facile à cuisiner, le potimarron se prête à une multitude de recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Si nous le cuisinons habituellement sous forme de velouté, il peut également être intégré dans des recettes beaucoup plus originales et toutes aussi délicieuses. 
 
Le potimarron se prête à d’excellentes recettes d’accompagnements. Si vous ne souhaitez pas passer des heures aux fourneaux, vous pouvez tout simplement faire cuire sa chair au four. Tout simplement arrosé d’un filet d’huile d’ail et agrémenté de quelques herbes, il sera parfait pour accompagner vos plats de viande ou de poisson. Les enfants raffoleront de notre purée de potimarron et de nos frites de potimarron. Enfin, épatez vos convives avec nos flans crémeux au potimarron et au curry ou nos soufflés aux pommes de terre et comté. 
 
Il est également possible de concocter des plats généreux et complets à base de potimarron. Pour le dîner, laissez-vous tenter par notre recette de potimarron farci aux champignons, oignons et lardons ou notre version à la viande et au riz. Munissez-vous d'un plat à gratin et lancez-vous dans la réalisation d'un gratin simplissime au potimarron et aux pommes de terre. Pour faire voyager les papilles de toute la famille, lancez-vous dans la réalisation d’un curry de poulet au potimarron. Riche en saveurs et ultra colorée, cette recette rencontrera un franc succès ! 
 
Si vous souhaitez rester dans les recettes classiques, vous pouvez tout simplement transformer le potimarron en une délicieuse soupe ou velouté. Si le potimarron se suffit à lui-même, vous pouvez également l’associer à d’autres légumes. Nous vous proposons, par exemple, un succulent velouté de potimarron et patates douces ou une version à la châtaigne. Pleines de douceurs et de saveurs, ces recettes conviendront aussi bien aux enfants qu’aux plus grands.

Potimarron au four

Le potimarron fait partie de la famille des courges. C'est un légume qui peut se préparer de plusieurs façons. Dans cette recette de potimarron nous avons choisi une cuisson au four qui permet d'obtenir des morceaux de courge rôti. Ainsi dans cette recette de potimarron au four maison vous retrouverez de l'origan et de l'ail pour aromatiser ce plat. Vous pourrez donc facilement réaliser cette recette chez vous!

INGRÉDIENTS :6 PERS.

  • 1 potimarron moyen
  • 1 tête d'ail
  • 6 brins d'origan effeuillé
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive fruitée
  • sel, poivre

  • 1.

    Préchauffez le four à th.6 (180 °C).

  • 2.

    Coupez le potimarron, retirez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe et épluchez-le. Enfin coupez la chair en dés. Plus vos dés seront gros, plus la cuisson sera lente. Pour obtenir des dés de potimarron rôti au four, dorés de façon homogène. Faites en sorte que tous aient une taille équivalente.

  • 3.

    Disposez-les sur une plaque allant au four chemisé avec du papier de cuisson. Disposez la tête d'ail non épluchée et les brins d'origan effeuillés. Salez et poivrez. La chaleur diffusée fera ainsi ressortir la saveur et l'odeur de l'ail et de l'origan.

  • 4.

    Arrosez avec l'huile d'olive votre recette de courge et enfournez durant 1h. Retournez une fois à mi-cuisson, voir plus. Car tous vos dés de potimarron doivent être dorés de façon uniforme. Une fois la cuisson terminée, disposez votre recette au four dans un plat de service. Et dégustez aussitôt.