Recettes

• 1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

  2. Coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur, retirez les graines de la cavité centrale et arrosez généreusement d’huile d’olive.

  3. Assaisonnez les demi-courges de sel et de poivre au goût et ajoutez les gousses d’ail.

  4. Faites cuire les demi-courges de 30 à 50 minutes, puis sortez-les du four.

  5. À l’aide d’une fourchette, grattez délicatement la chair (filaments rappelant le spaghetti). Retirez-la et réservez-la.

  6. Assaisonnez les filaments de courge au goût, ajoutez un filet d’huile d’olive et servez-les enrobés de sauce tomate. 

Vous pouvez aussi servir la courge à la manière d’un macaroni au fromage. Choisissez une recette de sauce au fromage, enrobez-en bien les filaments de courge et servez avec une escalope de poulet.